今年5月，浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“浙茶集團(tuán)”）正式宣布成為杭州2022年亞運會、亞殘運會官方茶葉供應(yīng)商，將為杭州亞運會提供高品質(zhì)亞運茶與服務(wù)。
浙茶集團(tuán)共擁有10余個涵蓋行業(yè)不同領(lǐng)域的知名茶葉品牌，“天香牌”九曲紅梅就是其中之一。
屆時，它將和其他的伙伴們一起為遠(yuǎn)道而來的客人們奉上的一杯香濃醇厚的中國茶，讓大家體驗到與眾不同的茶文化。
“天香牌九曲紅梅”作為浙茶旗下的子品牌，一直是杭州的一張茶葉金名片，自2012年成立以來，知名度就連年攀升，接連斬獲包括“浙茶杯”金獎、杭州優(yōu)質(zhì)紅茶金獎、中國茶葉博覽會極具發(fā)展?jié)摿ζ放?、G20峰會的會議用茶在內(nèi)的20多個金獎。
都說“春夏喝綠茶，秋冬喝九曲紅梅”，這款茶品究竟有什么獨特的魅力？
杭州九曲紅梅茶業(yè)有限公司總經(jīng)理包興偉向我們道出制茶背后的一道道艱辛。
據(jù)他介紹，公司的茶基地位于西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)靈山村的核心產(chǎn)區(qū)，是為數(shù)不多用群體種作茶青的企業(yè)，九曲紅梅茶每年的產(chǎn)量差不多在2萬多斤，每年的茶葉都會不夠賣。
“從制作工藝來看，鮮葉采摘后要經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝，一鍋成品茶需要3天時間才能完成，整個周期比綠茶長，也要復(fù)雜一些，因此紅茶也被稱為工夫茶?！卑d偉說，紅茶性溫，在寒冷的冬季可以幫助我們趕走身體內(nèi)的寒氣，而且紅茶屬于發(fā)酵茶，茶多酚經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)以后含量減少，對胃的刺激也就減少。經(jīng)過沸水的沖泡，茶湯如冬日的紅梅一般，明亮橙紅如瑪瑙，有淡淡梅花香和蜜香，滋味鮮爽甘醇。
正是因為工藝的不同，造就了九曲紅梅和綠茶完全不同的保存方法。
包興偉說，紅茶的保存其實很簡單，密封陰涼條件下放上幾年都沒有問題，更神奇的是，隨著年份加長，茶葉香型和口感會發(fā)生轉(zhuǎn)變，比如陳老紅茶就會慢慢帶有烏梅果香。
“每年我們都會留出一小部分茶葉做收藏。一般3年后，茶葉的香氣就會從梅花香慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闉趺返墓恪！卑d偉介紹，好的九曲紅梅就像好酒一樣，是具有收藏價值的。
來源：每日商報
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